| 「リヒトのパン」委託販売のお知らせ |
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小雪舞う休日の午後、koffeさんで義妹Eちゃんとミーティング。土曜日なので娘も同行です。私はレモンケーキ、娘はコーヒージェラート、Eちゃんはさつま芋のタルト。大満足～。
3月10日（日）12:00～19:00、総曲輪の古本屋 Bookendsさんでパンの委託販売をします。
・自家製酵母パン（くるみ）
・自家製酵母パン（いちじく）
・チーズフォカッチャ 以上3種類の予定です^^
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夕飯は小松菜のミニブールを器にしたパングラタン。
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2013年3月2日（土）22:45 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 1.5kgで4種類のパン |
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朝食後、午前教室がはじまる前に「ショコラノワール」（ショコラブレッドから名前を変えました。フランス語で黒いチョコレートっていう意味です。）3月30日（土）ベーカリーマルシェではこのショコラノワールのクリームサンドを販売する予定なので、真剣に試作＆味見。
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午前レッスンでは生徒さんと「ぎっしりライ麦パン」を作りました。転勤で富山を離れたけど再び富山に戻ってこられた生徒さんと3年ぶりに再会（お帰りなさ～い）。またお会いできてうれしかったです。
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昼食後は小松菜入りのフランスパン生地を捏ねて、ミニブールに。
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そして夕方、夕食準備に取り掛かる前に、来週の仕込を兼ねて「自家製酵母のベーグル」2倍量！これは一晩発酵させて今朝焼き上がりました。全て違う種類、試作や準備のことを考えながら作るから、さすがに疲れたぁ。
300＋300＋300＋600＝1.5kg
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2013年3月2日（土）11:34 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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