おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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2013年5月21日を表示

ハードトースト

クラムも納得の仕上がり!


昨日の昼食後に捏ねて、夕食前に焼き上がり。室温発酵でのんびり作りました。


トップはカリカリなので口のなかを傷つけないように注意。型のなかに納まっていた部分のクラスト(ミミ)は食べごたえがあっておいしい^^


本日の「日替わりおうちパンプレート」に初登場。「冷めてもおいしいね」っておしゃべりしながら、召し上がっていただきましたよ。ほぼ満点の仕上がりだけど、教室のメニューにしようと思うと、まだまだ試したいことがあるから、もう少しお待ちください。


2013年5月21日(火)15:43 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理


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