| ケーキクーラー共同購入 |
|
|
 私も１つ持っている足の長いケーキクーラーは自由が丘ＷＩＮＧというネットショップで３枚セットで販売されています→こちら
大きいので１枚でも充分だし、２段、３段と積み重ねて使うこともできるので、１度にたくさん焼く人には重宝すると思います。足を折りたためるコンパクト収納も便利。３枚は多いかなとか、送料かかるし、とりあえず間に合ってるし、と買うには至らなかった人へ朗報です。私のほうでまとめて注文します。1枚でも2枚でも、欲しい方は連絡くださいね。1枚1000円でお譲りしますよ。（取りまとめや一時保管など手数料として端数切り上げさせてもらいました）
5月26日（日）までにメールくださいね～
| |
|
2013年5月23日（木）17:31 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理
|
| ブリオッシュ |
|
 |
|
オレンジピール入りのブリオッシュ、朝食に1切れずつ食べました。
| |
 |
|
昨日、生徒さんと一緒に捏ねてのんびり室温発酵。膨らんできたところでガス抜きして再び冷蔵発酵。レッスン終了後に6分割してミニスティック型に詰めたら室温発酵。夕飯の準備をしながら焼きました。
パンづくりは、生地さえ作れば、膨らんでくるの待ち、タイミングよく作業するのみ。こちらの都合で少しならタイミングをずらしたりできるから、そういうコツを覚えたら、もっとパンづくりが気軽になります。
| |
|
2013年5月23日（木）12:27 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|
| 自家製酵母のフランスパン２種 |
|
 |
|
こんな風に焼き上がるとうれしくなっちゃいます。
| |
 |
|
朝9時に捏ねた自家製酵母のフランスパン生地（ライ麦10％）
| |
 |
|
全部で10分割、240g×2つはフィセルに。
| |
 |
|
65g×8はミニベーコンエピ、夕飯に焼き立てを食べたら、美味でした。
| |
 |
|
フィセルは翌朝、そのままならしっかりクラストにもっちりクラム、トーストしてバターをつければ香ばしくて、味わい深いけど食べやすい味でおいしかった。
| |
|
2013年5月23日（木）12:20 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|
