おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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2013年6月7日を表示

ハードトースト

ブールレッスンの合間に14時ごろ捏ねて全て室温発酵、焼き上がったのは19時。前回よりもぐんと窯伸びしました。


気泡の具合も大事なんだけど、ボリュームよく焼き上がるとキノコ形になるのがたまりません。


香ばしくトーストして食べるべし。カルピス有塩バターをぬって、後半は苺ジャムものせていただきました。試作はあともう1つやってみたいことがあります。


2013年6月7日(金)11:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理


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