| ベーグル |
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朝の食卓にはいつも手作りパン。
作り過ぎず、不足せず、そんなペースで焼いてます。
明日のパンがないので、午後の教室が終わってからベーグル作り。
しっかり10分捏ねたけど硬めの生地。
ぬれタオルをかけておき、娘のお迎えや花の水やりをしました。
少しふっくらしたところで、分割→ベンチ→成形。
用事を済ませる間、お利口さんで待っててくれました（笑）。
パンを捏ねる10分間。
いつも新鮮な気持ちがして好きな時間です。
目や手で生地の様子を感じながら、窓の外を眺めたり、ぼーっと。
いつも何考えてるんだろ。
覚えてないです（笑）。
でも、気持ちを込めて捏ねているのは確か。
癒しだね。
ソーセージベーグル、おうち用は久しぶり。
見るなり、娘もパパも小躍りして喜びました（笑）。
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2008年11月6日（木）21:23 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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