| ベーグル |
|
|
 「私、ベーグルなら作れっちゃよー！簡単！」と得意げに語る娘。
お風呂のタオルで成形を実演してくれました。
おぉ。
ちゃんと覚えてる（笑）。
「じゃあ、明日一緒に作ろっか」と約束。
保育所から帰宅後、計量まで準備が整ったところで、あとは２人の共同作業。
重たい生地をゴムベラで頑張って混ぜるし、捏ねも1/3量を10分間ずっとこねてくれました。
「私の生地、もっちもち！」と言うので触ってみると、確かに柔らかくなってる。
おぉ（笑）。
| |
 |
|
| |
|
 100まで読み書きできるようになったので、分割もさせてみました。数字が増えたり減ったりするからさすがに難しい。少し手を出したけど、週末にケーキを作ったときには砂糖80g、1人で計ることができました。
丸めは「私が張らせて娘が閉じる」の分業。12個するうちにコツをつかんだようでした。
| |
 |
|
お待ちかねの成形。
私がしているのを横目に見ながら、娘も6個成形しました。
裏側の閉じ目は最後に確認したけど、あとは小さな手がした仕事です。
なかなかかわいくできました。
春よ恋290g、ふすま5g、胚芽5gのブレンド。
40gで分割した小さなベーグルは190℃14分で焼きあがり。
子供と一緒に作っても、そこそこきれいなパンを作るコツ。
・分割後の丸めはきれいに張らせておく。
・ベンチの閉じ目がパンの表にならないよう成形の最初に教える。
・成形終わりの閉じ目があまくないか、最後に見てあげる。
| |
|
 これらはパン作りはじめたばかりの人にとっても大事なポイント。
参考になれば♪
写真は休みの日に娘とケーキを作っているところです。
| |
|
2008年11月17日（月）21:13 | トラックバック(0) | コメント(2) | おうちパン研究 | 管理
|
