| 今週のパン教室 |
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 青空が気持ちいい。
あまり気に止めていなかったけど、明日から私4連休です。
今週の教室、月曜以外は別々のご予約で受講していただいたのですが、
どの教室も話しが弾んで楽しかった。
月曜日はお友達同士で2回目、「天然酵母のライ麦パン」でした。
自家製のレーズン酵母エキスを使ったパン作り、とてもオススメです。
かっこよく焼きあがりましたね。
お味いかがでしたか？
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火曜日は「食事パン」。
こんなシンプルなパンがきれいに作れたら、うれしいです。
カリッとしたクラスト、ふんわりきめ細かいクラム。
ライ麦をほんの少し入れてもいいかも。
水曜日は「キャラメルチョコロール」教室。
ご一緒に受講されるお２人はウサウサ先生の教室にも通っていらっしゃるので、
「たぶん、どこかでつながってるだろうなぁ」と思っていましたが、予想以上でした（笑）。
可愛くて美味しいパンが焼けました。
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木曜日は「アップルバンズ」。
とてもきれいに可愛く焼き上がりましたね。
おいしそう♪
コチラのクオカ新商品。
3gずつ小袋に入った耐糖性ドライイースト、使いやすそうです。
アップルバンズ、シュトーレン、ブリオッシュは、
耐糖性イーストの方が発酵がスムーズでふっくら焼きあがります。
普通のイーストの場合は、発酵時間を長めにとるか、イーストの量を増やすとよいですよ。
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2008年10月9日（木）14:46 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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