| ブラックチョコベーグル |
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 日帰りで福井に行ってきました。
今回は1人で、片道1000円の高速ドライブです。
（知る人ぞ知る）福井ローターアクトクラブの
創立20周年記念式典とパーティに出席するのが目的。
10年前の式典は桜が見ごろの時季でした。
24歳の私はクラブの会長でした。
若さで輝いていたあの頃が懐かしい・・・。
先日の教室で話しが出たので試作。
牛乳の代わりに豆乳で捏ねる、ブラックチョコベーグルです。
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硬めの生地だったので、成形し難かった。
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プレーンベーグルをこの豆乳で作ったら美味しかったので、今回もこれで。
美味しさは牛乳と変らず、コクと旨みを感じます。
ココアの風味が圧倒的に強いので、牛乳か豆乳かの区別は難しいですが、
豆乳の方が、甘みを感じる気はします。
どちらも美味しくてボリューム感も出るから、あとはお好みで。
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2009年4月20日（月）16:07 | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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