おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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2013年4月6日を表示

みんなのおうちパン vol.45

ベーカリーマルシェの準備と当日と全3日間手伝ってくれた友達Rちゃんのおうちパン、初めてご紹介します。ライ麦3割、ベーカーズパーセントで50%も具(レーズン、胡桃、ドライフィグ、クランベリー)を混ぜ込んだレーズン酵母の「具沢山ライ麦パン」。すごーく、絶対、美味しそうな顔した子。Rちゃんらしいパンだよ^^


ベーカリーマルシェ前日と当日と事務方を引き受けてくれたRちゃん。同い年ってこともあって、遠慮なく数百枚のハンコ押しをお願いしちゃったけど、丁寧に仕上げてくれて、当日も寒いなかブースでの接客、本当にありがとう。写真はくるみとチョコチップを入れたチョコチップロールパン。1つ1つ焼くのと、型に入れるのでは、食べたときの感じが違うよね。手軽に作れるから、子供のおやつにぴったりだね。


ベーカリーマルシェ1週間前の準備に手伝いに来てくれたJ子。少し前にもらったスコーンを食べるときに、写真撮っておいたのよん。オーブンを買い替えて、カラメルバナナとチョコチップのスコーンで復習レッスンして、それからは、味も見た目も納得できる仕上がりにできるようになったって。うれしいね。クロテッドクリームとはちみつをつけていただいたよ。おいしかった


「リヒトのパン」の消しゴムハンコを彫ってくれたEちゃん。当日は地場もん屋の入口で受付をお願いしました。いきなりの役割分担だったにも関わらず丁寧に対応してくれてありがとう。お客さまも私たちスタッフもEちゃんの優しい雰囲気のおかげで厳しい状況を乗り越えられたよ。冬の間お休みしていた自家製酵母パンを再開!2分割したカンパーニュと4分割してクルミとイチジクを入れたスティック成形、どちらも安定した焼き上がり。久しぶりだとすっと抜けてしまってることもあるけど、こんなにいい感じに焼けるなら、大丈夫そう。さすが^^


マルシェの日は仕事だったけど、帰りにグランドプラザの前を通ってくれたMさん。撤収も終わったころでガランとしてたよね。気持ちがうれしいな。ありがとう。春休み中のお子さんたちに作ったデリパン、コロンとした形にできたね。もう1枚は教室で作ったチョコチップロールパンと私とお揃いのカップ。ブログで紹介したのを見て、Mさんもピンときて問い合わせをしたら、ゴールドのほうが買えたそうです。ラッキー。

仕事や予定があって来れなかった人も、お手伝いを遠慮しちゃった人も、次回のベーカリーマルシェは一緒に楽しみましょう。出店数も増えてますます魅力的なイベントになると思われます。そのときは、また「おうちパン」も盛り上げていけたらいいな。



2013年4月6日(土)18:46 | トラックバック(0) | コメント(0) | 「みんなのおうちパン」 | 管理


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