| キャラメルチョコロール ＆ メロンパン |
|
 |
|
メロンパンが食べたくて、キャラメルチョコロールを焼きました（笑）。
というのは。
１月のメロンパン教室のとき、おうち用のクッキー生地を作って冷凍しておいたのです。
小さめが可愛い9分割サイズ。
3個だけ冷蔵庫で解凍して、キャラメルチョコロールの生地を包みました。
| |
 |
|
クッキーの砂糖を半分にした分、表面にはたっぷりのてんさい糖をつけて。
メロンパンらしい格子模様はなし。
ふっくらしたパン生地との相性もよく、おいしかった♪
【メモ】
・１次発酵後のキャラメルチョコロール生地を３：１に分割する。
・小さい方の生地をさらに３等分し、大小４つ丸めてベンチタイム。
・小３つを解凍したクッキーと合わせてメロンパンに。
・大きい方はキャラメルチョコロールの成形で６等分する。
・焼き温度が違うので、２次発酵で時間をずらして焼成する。
小さめメロンパン３つ、キャラメルチョコロール６つ、できあがり！
| |
|
2009年2月4日（水）14:51 | トラックバック(0) | コメント(2) | おうちパン研究 | 管理
|
