おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 


2009年7月23日を表示

フォカッチャ

外出する用事があったので、捏ねた生地を車に乗せて出かけました。
ちょっとの予定が、2時間近くかかってしまい、
いっぱいいっぱいまで膨らんだ生地を見て少し焦りました。

帰宅後すぐに成形、無事焼き上がり♪



(F)200、スペルト小麦100のブレンド。
捏ねの最後にブラックオリーブの角切りを混ぜ込みました。
ふっくらもっちりのクラムに、香ばしいクラスト。
最高です。

夕食で完売しました(笑)。



2009年7月23日(木)21:00 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

今週のパン教室

さぁ、私も1学期終了です(笑)。
バタバタ続きでしたが、どうにかこの日を迎えました。

暇あらば昼寝をし、22時ごろには就寝。
気忙しい分、体はしっかり休めるようにしていました。
おかげさまで、会う人には「元気そうですね」と言われるほど、
私自身はできるだけ普通に生活していましたよ。


明日が小学校の終業式。
そして、38日間の夏休みがはじまります。
梅雨が明けないから「夏」の実感が沸かないけど、さてさて、どんな夏休みになるでしょうか。


では、今週のパン教室をレポートします。



火曜日は「食事パン」。
パン作りのいろんなことをお話しながら、丁寧に作業しました。
この生地はとても触り心地がよかったですね。
パンのお味、いかがだったでしょう。


水曜日は「ブルーベリーベーグル」。
前回のプレーンベーグルを復習しつつ、アレンジのコツもお話しました。
ブルーベリーが収穫できたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。



木曜日は「フォカッチャ」。
ふっくら、大きく焼き上げて、クラストとクラムの対照が一層引き立ちます。
作業少なく、「コレなら家でもできそう」とおっしゃっていました。
お持ちになった竹のざる、ピッタリでしたね。


今晩は、うちもフォカッチャ♪

いろんなことをネタにして、夕飯に乾杯するのが楽しみです。



2009年7月23日(木)14:08 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理


(1/1ページ)