フォカッチャ |
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| 外出する用事があったので、捏ねた生地を車に乗せて出かけました。 ちょっとの予定が、2時間近くかかってしまい、 いっぱいいっぱいまで膨らんだ生地を見て少し焦りました。
帰宅後すぐに成形、無事焼き上がり♪
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| (F)200、スペルト小麦100のブレンド。 捏ねの最後にブラックオリーブの角切りを混ぜ込みました。 ふっくらもっちりのクラムに、香ばしいクラスト。 最高です。
夕食で完売しました(笑)。
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2009年7月23日(木)21:00 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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今週のパン教室 |
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| さぁ、私も1学期終了です(笑)。 バタバタ続きでしたが、どうにかこの日を迎えました。
暇あらば昼寝をし、22時ごろには就寝。 気忙しい分、体はしっかり休めるようにしていました。 おかげさまで、会う人には「元気そうですね」と言われるほど、 私自身はできるだけ普通に生活していましたよ。
明日が小学校の終業式。 そして、38日間の夏休みがはじまります。 梅雨が明けないから「夏」の実感が沸かないけど、さてさて、どんな夏休みになるでしょうか。
では、今週のパン教室をレポートします。
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| 火曜日は「食事パン」。 パン作りのいろんなことをお話しながら、丁寧に作業しました。 この生地はとても触り心地がよかったですね。 パンのお味、いかがだったでしょう。
水曜日は「ブルーベリーベーグル」。 前回のプレーンベーグルを復習しつつ、アレンジのコツもお話しました。 ブルーベリーが収穫できたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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| 木曜日は「フォカッチャ」。 ふっくら、大きく焼き上げて、クラストとクラムの対照が一層引き立ちます。 作業少なく、「コレなら家でもできそう」とおっしゃっていました。 お持ちになった竹のざる、ピッタリでしたね。
今晩は、うちもフォカッチャ♪
いろんなことをネタにして、夕飯に乾杯するのが楽しみです。
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2009年7月23日(木)14:08 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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