| ファミリーレッスン |
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「通常レッスン」、「ダブルレッスン」、「プライベートレッスン」、「グループレッスン」に加えて、新たに「ファミリーレッスン」 を設けました。これまでは、最初から最後まですべての工程を１人で作る形式でしたが、「ファミリーレッスン」は、混ぜたり捏ねたり分割したり、成形、仕上げの卵塗りなど、すべての工程をご家族が協力して作ります。
数年前から富山駅北にあるサンフォルテで開催している親子パン教室、グリーンパーク吉峰の夏休み親子パン教室、小見コミュニティーセンターのパン教室、いずれもグループレッスンでしたが、今思えばこれもファミリーレッスンでした。今週末、岩峅公民館でも、まさに「ファミリーパン教室」と題してフォカッチャ教室を開催します。活気があって和気藹々と楽しくパンが作れることがファミリーレッスンの魅力です。
それを、土日や夏休み限定ではなく、希望があればいつでもできるようにしたいと思ったのが今回の主旨です。基本１組のゆったりレッスンをイメージしていますが、お友達同士の場合に限り、２組でのご予約も受け付けしたいと思っています。学校の代休にお子さんと２人で、とか、パンづくりに興味がある妹と、とか、お母さんを誘ってとか、「１人で作るのは不安だけど家族と一緒なら・・・」という方にぴったりです。きっと楽しい時間になると思いますよ。
参加されるご家族の要望に合わせた無理のない進行と内容でレッスンしたいと思っていますので、ご予約時に「ファミリーレッスン希望」と書いてリクエストがあればひと言添えてください。受講料が＋500円となります。日替わりおうちパンプレートも人数分ご用意します^^
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2012年10月26日（金）08:54 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理
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| 自家製酵母のカンパーニュ と くるみとレーズンのベーグル |
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自分で作ったパンをスライスするとき。毎日のことだけど、いつも嬉しくてわくわくしてしまう。
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「ゆめちからブレンド」初使用。「ゆめちから」の窯伸びや製パン性はキタノカオリ以上だとか。クープがきれいに開きました。軽くトーストしてバターを塗ったらびっくりするほどおいしかった。
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1つだけ残っていた紅玉を丸のままむいて（皮はアップルティーに）、芯を抜いたところにバターと砂糖を入れトースターで10分。グツグツ煮えてほんのり焼き色。思いつきで作った割においしい朝のデザートになりました。
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新規ご予約の生徒さん１名のベーグル教室だったので、隣で私も作りました。2010年「takt」4月号に載ったときの「くるみとレーズンのライ麦入りベーグル」です。強力粉は「ゆきちから」と「ゆめちからブレンド」の半々で、ぷっくりつやつやに焼き上がりました。
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2012年10月26日（金）08:04 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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