| しっかりライ麦パン |
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 もう使い始めたら毎晩手放せません。
お布団乾燥機・・・です。
なんていうの。
ぬくぬくの朝のお布団状態を、寝はじめる最初っから味わえる。
おかげで、寝付きが早いし、早く寝ようって思う。
はははー、余談でした。
生徒さんと一緒に捏ねた 「しっかりライ麦パン」 です。
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福井の父母が遊びに来てくれる予定になったので、お土産用です。
少し食べやすくしてあげたいけど、ライ麦50％は減らしたくないかも。
それで、小麦粉はハルエゾを使い頑張ってもらいました。
くるみとイチジクが入ってます。
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2010年2月5日（金）21:11 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 今週のパン教室 |
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 今日は変な天気。
暗く深々と雪が降っているかと思えば、青い空が見えたり。
その繰り返しを窓越しに見ているうちに、日が暮れていきました。
さーて、今週も楽しい教室でした。
月曜日は新規の生徒さんをお迎えして「ベーグル」。
おうちでもパン作りをしているとのこと。
よりよいパンができるように、捏ね方や丸め方などの基本や、
普段感じている質問にもお答えしながらの教室でした。
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綺麗なベーグルが焼きあがりました。
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 火曜日は「スコーン」教室。おいしいスコーンは本当においしいです。丁寧にするところ、ざっくりでよいところ、パンとは違った手軽さなど、スコーンの魅力をお伝えできたかな～。
お味、いかがでしたか？
水曜日は「キャラメルチョコロール」教室。
パン作りをはじめたばかりの人にとっても、作りやすくて、美味しくて、大活躍のニューです。
焼きあがりの甘い香り、う～ん、たまりませんね。
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木曜日は「メロンパン」。
生地捏ねが少したいへんだけど、クッキー生地や成形など楽しめるポイントがたくさん。
ザクザクのクッキーが、とってもおいしそうです。
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金曜日は１名さま、「しっかりライ麦パン」と「ベーグル」を作りました。
まずは、ライ麦生地から手捏ね、続いてベーグルを手捏ね。
焼成は、ベーグルが先で、続いてライ麦。
部屋が暖かく室温発酵がスムーズだったので、2時間半で2種類完成。
すごーい。
毎月ご予約くださって、もう20回も通ってくださっている生徒さんです。
しっかりライ麦パンの方は私もおうち用を一緒に捏ねました。
友達と作っているような感じの気楽な教室。
私も楽しかった。
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2010年2月5日（金）17:29 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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| 石けん作り |
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 娘のおひな様を出しました。
手馴れたもので、「えいっ」と始めてしまえば15分ほど。
小学生になったし、今年はひな祭りらしく、何か作ろうかなぁ・・・。
どうしようかなぁ・・・。
でも、先のことは決めないで、流が来たら乗りましょう。
さて、いよいよこの日が来ちゃいました。
親元を離れ、京都で学生生活がはじまった17年前。
自分で石けんを選ぶ楽しさを知り、石けんが好きになりました。
数年前に石けんは家で作れると分かっても、いろんな石けんを使いたいから、
もっぱら買う専門で自分は作らないだろうと思っていました。
昨年9月からmichi.さんの手作り石けんにお世話になるようになって、
良さを実感するとととに、作り方や楽しみも教えてもらって、いいなぁと思い始めました。
でも、やっぱり作るとなると・・・、二の足を踏んでいました。
年末になり、2010年は石けん作りをはじめる年にしちゃおうかなと思い付いて、
michi.さんに甘えて、石けん教室をお願いしました。
石けん作りの楽しさを教えてもらったけど、でも、やっぱり、どうしようかなぁ・・・と、
最後まで迷っていたのですが、教室で作った石けんをカットしたときの可愛さにイチコロでした。
ようやく気持ちが決まって、材料や道具を取り揃えました。
これでお分かりかと思いますが、
私はよくよく調べて、考えてから、準備しはじめる慎重なＡ型です。
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ひとりで作るはじめての石けんは、手洗い用「ハンドソープ」です。
本に載っていたオレンジ色の石けんに一目惚れして、レッドパーム油を使いました。
ちょうどいい具合に固まってきたころ、台所に入ってきた主人に写真を撮ってもらいました。
記念、記念。
「ひとりでできるもんっ」ていう子供の料理番組がありましたね。
危険な苛性ソーダを取り扱いつつ、準備から後片付けまでひとりでできるって、
「なんだかすごい大人な気分」。嬉しかったです。
子供がママの真似をして台所に立って感じる喜びって、この気持ちと似てるかも。
そんなことを思いました。
いつか来るのかしら・・・、と思っていた石けん作り。
ようやく私のところに流がやってきて、うまいこといい波に乗れた気分です。
michi.さんとの出会いに感謝。ありがとう
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2010年2月5日（金）12:31 | トラックバック(0) | コメント(0) | てづくり日記 | 管理
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