| 自家製酵母のカンパーニュとベーグル |
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 浅井商店、入荷しました！
ご注文された方、ご都合のよいときにお立ち寄りくださいませ。
または、次回教室時までお預かりしています。
このまえのカンパーニュがよかったので、似た感じでもう１回。
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朝捏ねて、夜焼きあがり。
冷蔵発酵はなしで、粉も少し変えました。
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さらに腰高に、ふんわり焼きあがりましたよ。
サンドイッチにしても、おいしかった。
端っこ近くは、ジャムとかのせて、甘くして食べます。
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これは、クリームチーズと苺ジャム。
パンはそのままでも、トーストしてもお好みで。
レッスン用の発酵生地を準備するために「自家製酵母のベーグル」焼きました。
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朝捏ねて、焼きあがったのがちょうど夕飯時。
あまりに美味しそうで、少しだけ味見。
パリッとしたクラストともっちりクラム、おいしかった♪
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2012年4月26日（木）12:38 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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