自家製酵母のカンパーニュとベーグル |
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| 浅井商店、入荷しました! ご注文された方、ご都合のよいときにお立ち寄りくださいませ。 または、次回教室時までお預かりしています。
このまえのカンパーニュがよかったので、似た感じでもう1回。
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| 朝捏ねて、夜焼きあがり。 冷蔵発酵はなしで、粉も少し変えました。
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| さらに腰高に、ふんわり焼きあがりましたよ。 サンドイッチにしても、おいしかった。
端っこ近くは、ジャムとかのせて、甘くして食べます。
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| これは、クリームチーズと苺ジャム。 パンはそのままでも、トーストしてもお好みで。
レッスン用の発酵生地を準備するために「自家製酵母のベーグル」焼きました。
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| 朝捏ねて、焼きあがったのがちょうど夕飯時。 あまりに美味しそうで、少しだけ味見。 パリッとしたクラストともっちりクラム、おいしかった♪
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2012年4月26日(木)12:38 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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