おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 
AIで普通の動画を3D動画に変換する


2012年4月30日を表示

手編みの帽子

始めたら、早いよね。

形になるのが嬉しくて、もう1段、もう1段、と編んでしまう。

11月のと同じデザインだから、要領が分かってて、またラクチンだった。



杏堂さんで勧めてもらった白地にカラフルな糸が混じった綿の糸。
ひと巻きで充分編めました。
他に一緒に買った糸がまた可愛くて。
そっちでも、小物を作ってみるつもりです♪



2012年4月30日(月)16:12 | トラックバック(0) | コメント(0) | てづくり日記 | 管理

豚のリエット と バケット

パン会に持ち寄るひと品に、「豚のリエット」を作りました。
『フィリップ・ビゴのパン』に掲載されているレシピですが
2010年秋、パリで食べたホストファミリーご主人のお手製リエットの味を思い出して
きっとこんな風にして作られたんだろうなと思いを馳せました。



リエットに合わせて焼いたバケットを添えて、日替わりおうちパンプレートにも。
脂っぽいのが苦手だけど、意外とさっぱりしてて食べやすかったとの感想でした。
たっぷりのせても大丈夫な味で、娘も喜んで食べています。



詳しい作り方は、本を見てくださいね。



だいたい、こんな感じ
煮込んでいるときの匂い、パリの街角に漂っていたのと同じでした。


ライ麦2割配合したフィセルです。
ちょっと過発酵ぎみだけど、なんとか焼きあがりました。


前もって作っておけるのが助かるし、ちょっと洒落てる。
手作りパンも添えたら、きっと喜ばれます。
次に作るときは、もっと自分らしい味のリエットにしたいなと思っています。



2012年4月30日(月)13:00 | トラックバック(0) | コメント(4) | おうちパン研究 | 管理

氷見でパン会

生徒さんから誘ってもらい、パン会に行ってきました。
みんなで集まり、とにかくたくさんパンを焼きまくる会です。
9月のパン会
選ぶパンが、ハイレベル!
1人じゃ不安だから、みんなで作ろうって感じです。



なんと、11種類!
他にスイーツ3種類、手料理7種類、ずらーっと揃いました。

粉にして、2kgくらい捏ねました・・・。

手渡されたボールのなかの塊や、計量済の材料を、どんなパンになるかも知らぬまま捏ねました。
これが、結構なリッチ生地だったり、べたつく生地で、たいへんでした!
でも、すんごい楽しかった♪



お土産パンもたくさん!


べたべたの超リッチ生地は、焼き菓子みたいに出来上がり。
他に、アーモンドからプラリネペーストを作って練りこんだもの、塩麹入りなどなど
いろんな種類のパンがいっぺんに作れて、食べれて、最高でした。

誘ってくれて、本当にありがとう。



2012年4月30日(月)12:45 | トラックバック(0) | コメント(0) | おでかけ日記 | 管理


(1/1ページ)