| 自家製酵母のカンパーニュ |
|
 |
|
日曜の朝食も自家製パン「石臼挽き全粒粉20％」。前日に12時間かけて作りました。730gの大きな生地を分割せずに焼き上げたビックサイズだから1/3ずつ3日分です。
| |
 |
|
トースト用は少し厚切り、サンドイッチ用は少し薄切りにして食べやすいように半分にカット。いつものライ麦2割りのカンパーニュより、酸味が少なく甘みを感じる味でした。
| |
 |
|
甘夏2個分の皮と実とこれからジャムにするところ。
| |
 |
|
さあ。出来上がり、5瓶できた。
| |
|
2012年7月8日（日）19:24 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|
