| ロールケーキ |
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パンプディングを作ると卵白が余って、冷凍卵白の容器がいっぱいになりました。タイミングよく注文していた飛騨乳業の生クリームも到着。我が家の定番ケーキの座を獲得した「ロールケーキ」を作りました。
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ココア生地に爽やかなオレンジも入れたクリームをのせてひと巻きロール。プレーン、チョコ、モカ味、味のバリエーションを変えたり、揃える材料もいろいろ試している。パン教室みたいなレシピを作る必要はないから楽しく作ってるけど、シフォン生地の仕上がりが毎回違ってびっくり。だけど、あんまり気にしてません。おいしければＯＫ。今回は敷き紙からの生地離れがパーフェクト。味もおいしくできていました。
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2012年7月18日（水）11:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | たべもの日記 | 管理
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| 相撲大会 |
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海の日、富山県民体育大会相撲競技が射水市の大門で開催されました。朝からすごく暑い日に屋外・・・。ただ日陰に座っているだけで汗が噴出してくることにびっくりです。それにしても、立派な土俵です。
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この日に向けて稽古をつけてくれた先生と準備運動をする子供たち。娘、人生初の「まわし姿」。照れくさそうだけど嬉しそう。行きの車も（前日も）興奮してました。
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さぁ、いよいよ本番。4年生女子35kg未満の部は、同じ学校から参加した7名のうちトップバッターです。さぞや緊張したでしょう。相撲の取組みや戦法をノートにまとめたほど彼女なりに真剣でしたが、すぐに相手が足をつかみにきて、片足でずいぶん踏ん張ったけど負けてしまいました。試合後、私の隣に戻って来てから、静かに悔し涙を流していました。
近くに住むお友達の生徒さんが会いに来てくれたり（Ｈちゃん、大人っぽく成長しててびっくりしたよ）、イタリアンのお店でパスタランチを食べたり、3ヶ月の赤ちゃんを見に行ったり（ケーキやクッキーごちそうさまでした）、笑顔もいっぱいの楽しいおでかけでした。
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2012年7月18日（水）11:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | おでかけ日記 | 管理
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| 黒糖レーズンロール |
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前回の反省を踏まえて、2回目作りました。牛乳パックはやめて、アルミカップにのせてレシピどおりの8分割。2倍量をこねたから16個。
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材料は同じだけど、レーズンはたっぷりと2倍量を混ぜ込みました。味のバランスがよくなりレシピ完成（祝）。
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娘とこねたカンパーニュが主食の朝ごはん。サンドイッチ用はお皿に、トーストは籐かごに並べて。それから、黒糖レーズンロールも。食べ切れなかった分は、午後のおやつになったりします。
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2012年7月18日（水）11:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 自家製酵母のカンパーニュ |
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3連休初日の午後、久しぶりに娘と手ごねしました。手つきも気持ちもがっつり生地に向かって、堂々としたもの。最後に1kgを超す大きな生地を全て娘の手に委ねて、9歳児が捏ねている様子を動画に収めました。見所は、たたき捏ねですね。夜、成形して発酵かごのなかでひと晩冷蔵発酵。
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日曜日の朝に焼きあがりました。こんがり。
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月曜日から、4日分の朝の主食です。
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そこそこ気泡もあって、ふんわり。サンドイッチやトーストにしていただきます。
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2012年7月18日（水）10:42 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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