| 自家製酵母のベーグル ＆ イングリッシュマフィン |
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 冷蔵庫で眠っていたレーズン酵母エキスでベーグル。
「はるゆたか」と「石臼挽きゆきちから」のブレンドです。
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ふっくらと焼きあがり♪
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イングリッシュマフィンは頻繁に作ってます。
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 さて、地元春祭り前日の食事準備、無事終わりました。
大量の豚汁、牛すじ煮込み、きんぴら、カレー、一夜漬けも
12人で作れば1時間半で出来上がり。
明日は祭本番。
早朝から夕方まで約50名×3食のお手伝いします。
晴れるといいな。
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2009年4月4日（土）12:16 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| ベーグル |
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 寒い、寒いと思ったら、しっかり積もってる。
今度こそ、最後でしょうね？
「一緒にパンでも作ろうよ」と娘に誘われ、ベーグルを作りました。
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 1.5倍量、2人で分担して捏ねました。小さい温かい手でいい仕事をしてくれます。
今回ハート形の成形に挑戦してみたようですが、なかなか難しいと分かったでしょう。どれがハート形か、推測にお任せします。
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10％ライ麦入りプレーンベーグル
「クリームチーズ」、「ラム酒漬けのいちじく＆カレンツ」、「はちみつ」のサンド。
これ、とーっても美味しい。
このために作ったと言ってもいいくらい、娘も私も大好きです。
＜参考＞
はるゆたかブレンド、北海道産ライ麦粉使用。
今回は１次発酵なしで教室レシピどおり作ってます。
皮が香ばしく、しっかり噛めて、もっちりして、おいしいです。
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2009年4月2日（木）08:37 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 浅井商店の共同購入！ |
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注文が集まってきましたので、週末「４月４日（土）正午」で締め切ります。
一緒に注文したい方はお早めにメールなどでお知らせくださいね。
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2009年4月1日（水）21:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理
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