| 朝ごパン３種 |
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 ぐぐっと一気に冷え込んで、寒い日が続きました。
えいっと起きるのが、つらくなりますね。
そんなとき
朝ごはんが楽しみなら頑張って起きられるかな・・・？
「フランスパンのカンパーニュ」は、サンドしやすくて、朝食にもぴったりなんですよ。
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出張教室から帰宅後、またまた今度は1.5倍量で3つ焼きました。
粉や材料は前回と全く同じ（ちょっと雰囲気違うけどね）。
ちょっと前、冷凍パンはあるけど、パンが作りたくなって焼いたプチパン。
300gで12分割だから、小さめの丸パンです。
スライスして、カルピスバターと練乳をサンドしました。
・・・、これは癖になりそう。
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ひと晩室温で解凍した「さつまいもベーグル」もサンドイッチ。
定番はクリームチーズとハチミツ。
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主人はマロンペーストにハチミツ。
徹底的に甘くして楽しんでいました。
娘もパパの真似をして、学校から帰ってからのおやつにしました。
食べきれない分は、とりあえず、ジャムとかチョコレートをサンドしておくと
大人にも子供にも「おやつ」として重宝してます。
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2010年10月29日（金）21:39 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 今週のパン教室 |
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 準備もいろいろあり、今週は長かったなぁ。
待ちに待った週末。
まだまだ濃いーぃ１週間なりそうです・・・。
月曜日は、午前と午後の２回教室。
な、な、なんと、A.Y.C cafeのサチコさんが来てくださいました。
お友達さんもパンづくりされる方なので、緊張しました。
普段されているパンづくりとは違うところ、いろいろあったご様子でした。
そういう発見って、わくわくしますね。
ますますおいしいベーグル、焼いてください☆
遠いところ朝早く来てくださって本当にありがとうございました。
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午後は「山食パンと栗のデニッシュ」２メニュー。
ずーっと作業は続きましたが、素敵なパンが焼きあがりました。
ふんわり山食パンと、贅沢なデニッシュ。
教室に集中した充実の一日でした。
火曜日も午後から「栗のデニッシュ」。
前回は１年以上前ですが・・・と、お子さん２人と一緒に遠方よりお越しくださった生徒さん。
いつもお世話になっているご近所の生徒さん。
お忙しいなか、栗のデニッシュの写真をみて、ぜひともとご予約くださいました。
ありがとうございました。
時間はかかりますが、焼きあがったとき、食べたときの感動はひとしおですね。
ぜひこの冬、おうちでも作ってくださいね。
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水曜日は午前の「シュトーレン」教室。
お２人とも２年ほど前に１度受講されているのですが、「冬前に復習したいです」と
偶然にも同じタイミングでそれぞれご予約くださいました。
ご希望をうかがい、３分割と４分割にされました。
３分割でもまあまあの大きさがあります。
４分割だと小さめで、ちょっとしたお土産に重宝するサイズです。
たくさん焼いて、いろんな人と一緒に味わっていただきたいと思います。
木曜日は出張で「山食パンとホワイトチョコロール」教室でした。
受講回数、延べ「39回」の生徒さん。
捏ねるのとか、丸めるのとか、とっても上手。
もう、みんなに見せてあげたいくらい。
ホワイトチョコロール「初」教室でした。
お味いかがだったでしょうか。
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金曜日は「ブラックチョコベーグル」教室。
ココアたっぷり、生地が乾燥しやすいので扱いが少し難しいです。
発酵の見極めも難しく、しわになったり、強く割てしまうことも・・・。
ケトリングのときにつなぎ目がはずれてしまうこともあって
きれいに作れるよう気をつけて、復習してくださいね。
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2010年10月29日（金）12:33 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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