フォカッチャ |
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| 今日の朝食。 セッティングや準備を娘がたくさん手伝ってくれました。
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| ・ハムは半分に切ってから、レタスやきゅうり、人参は適量ずつお皿にのせる。 ・コロッケ、デニッシュは霧吹きしてから、トースターで温めてお皿に。 ・お父さんのカフェオレを作る。 ・グレープフルーツを半分に切る。 ・お箸やスプーンなどを準備する。 ・自分のスチームミルクを作る(レンジやミルク用泡立て器を使って)
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| おおかた整ったら、一旦台所から出て、すぐまた戻ってきました。 そして、「はい」とデジカメを手渡してくれました。 自分が頑張ったこと、認めて欲しいんだよね。
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| 生徒さんと一緒に捏ねたおうちフォカッチャ。 粉はウーヴリエ100%で、チェダーチーズ(ダイズカット)を混ぜ込みました。 止められない止まらない、とは、このことだわ。 コクと塩気のバランス、表面の香ばしさが後を引き、ついつい手が出ました。
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| 1.5倍量、バットを型にして焼き上げました。 もう、形が可愛いし。 チーズ入り、美味しかったです。
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2010年4月23日(金)21:32 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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今週のパン教室 |
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| 寒々として、これから冬になるのかと思うような天気でした。 週末は元気なお日様が見れそうなので嬉しいです。
さて、今週も我が家のキッチンは 笑い声とパンの香りでいっぱいでしたよ。
月曜日は「ライ麦入りのくるみパン&ブリオッシュ」教室。 生徒さんのご本人のお誕生日ということで、お勧めしたメニューです。 どちらのパンもふっくら、可愛く焼きあがりました。 お味はいかがだったでしょうか? 気に入っていただけたかな~。
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| 火曜日は「アップルバンズ」教室でした。 富山の端と端(砺波と入善)から別々のご予約で一緒になったお2人。 偶然にも教室2回目同士、パン作りの悩みも共通するところがあって お話も盛り上がりましたね。 おうちパン作り、楽しんでくださーい。
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| 水曜日は「ぎっしりライ麦パン」教室。 ココナッツの甘い香りがするミューズリーなので、手持ちのココナッツロングをトッピングしました。 成形しながら「可愛いぃ」「可愛いぃ」と作られたお2人。 パンのお味はいかがでしたか?
木曜日は「クロワッサン」教室。 初めて作ったクロワッサン、こんなに綺麗に出来上がりましたよ。 テキパキ作業されて、最短3時間で完成ー。 すばらし~。
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| 金曜日は「天然酵母のくるみパン&フォカッチャ」教室。 1度に2つのメニューを作る、ちょっと欲張りな教室は確実に定着してきてます。 その醍醐味を知ってしまうと、なかなか止められないそうですよ。 くるみパンは2分割して、くるみだけのと(左)、持参されたドライフルーツを巻き込んだのと(右)。
フォカッチャも同時に焼き上がり。
2時間45分で2種類完成ー!
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2010年4月23日(金)21:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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手作り石けんの記録 |
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| 天然酵母の教室なので、4時起きでひと捏ねしましたー。 時間あるし、書きかけだった「手作り石けんの記録」をアップしちゃおう。
1/21 No.1 シアバターとゴートミルク(石けん教室にて) →泡立ちも泡持ちもよくて使い心地がベスト。
2/05 No.2 レッドパームのはちみつ石けん →泡持ちがイマイチだけど、髪の調子がいい。
2/15 No.3 ローズマリーのピンククレイ入り →工程を失敗して微妙。泡立ち泡持ちは普通。ややハードな使用感・・・。
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| 新しく仕込んだ石けん2種。
4/07 No.4 レッドパームのはちみつ石けん(右) No.1とNo.2のいいとこどりで改良してみた。
4/09 NO.5 はちみつ石けん(左) 同じレシピで精製パームオイル使用。ひまし油が充分になくて少なめ。
500パッチを6等分して、お風呂、洗面所、台所、あわせて月5~6個使うペースです。 5月の連休明けから、今回仕込んだ石けんが使えます。 使い心地を確かめて、6月に入ったらまた次の石けんを仕込もう。 石けん作りのペースが見えてきましたよ。
生活をシンプルにしたいから 何にでも、何処ででも使える優しい石けんを作りたいな。 大好きな石けんを自分で作れるようになって、本当に嬉しいです。
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2010年4月23日(金)05:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | てづくり日記 | 管理
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