おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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2010年7月13日を表示

コーンマフィン

ひさびさにマフィンを焼きました。
し・か・も・
旬のとうもろこしを入れた「コーンマフィン」です。



レタス、ハム、チーズ、トマト、ブロッコリースプラウト(新芽) をはさんで。



* * * * *



料理教室の先生から「コーンパン」のお題をもらい、何パンをベースにしようか・・・・
と悩んだ末に、久しぶりにマフィンが作りたくなりました。
(教室のイングリッシュマフィンは使いたいコーンミールが買えずお休みしています。ごめんなさーい。)
2倍量だから、8分割サイズで大人用6個。
残り2個分の生地は3分割で子供用3つ。
親子3人3日分の朝ごパン確保。



フォークでざっくり2つに割って、トースト。


一番可愛く焼きあがった子。


コーンの甘みが引立つように、野菜はサンドはしない方がいいかも。
でも、マヨネーズを少しつけたら味がまとまった気がした。
バターだけ、ってのも試してみよう。



2010年7月13日(火)12:16 | トラックバック(0) | コメント(2) | おうちパン研究 | 管理


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