| 自家製酵母のベーグル |
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冷蔵庫に入れた生地種は、その後もなにやらもぞもぞと、膨らんだり、しぼんだりしてました。
マスキングテープで印をつけておいたから、冷蔵庫を開けるたびに動きが分って楽しい。
22時間後。
朝食の片付けが終わり、生地種を入れてベーグルをこねました。
粉は先日のベーグルと同じ「春よ恋」です。
酵母の違いからくる、時間配分や作業の違い。
焼きあがったパンの表情や味わいは、全く別物。
他の材料は同じなのに、おもしろいなーと思います。
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お知らせ２つ。
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3ヶ月ぶりに注文しようかと思ってます。
一緒に注文したい方は、9月25日（土）正午までにお知らせください。
クオカの共同購入と同じ日にしました。
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2010年9月16日（木）06:08 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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