| 今週のパン教室 |
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 確定申告も終わったし、今週も楽しい教室ができました。
実家から頂戴した福井の地酒「黒龍」をまずは、1杯。
金曜の夜だし、のんびりしましょ。
月曜日は「しっかりライ麦パン」。
ライ麦を50％も入れて、いつもと違う雰囲気のパンはいかがでしたか？
たくさんは食べれませんが、体にいいので、ちょっとずつ食べたいですね。
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火曜日は「天然酵母のくるみパン」。
とてもいい香りに焼きあがり、見た目もいい感じ。
おうちでも酵母起こしからチャレンジしてみてくださいね。
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 水曜日は「フランスパンのカンパーニュ」。早速感想をいただき、とても気に入ってもらえたようで嬉しいです。大きいけれど、手に取るとその軽さに驚きます。
フランスパンらしい極薄のクラスト。なかのクラムはしっとりとして、もっちりとして、おいしいです。
木曜日は「ぎっしりライ麦パン」と「フォカッチャ」の2メニュー同時教室。
交互に作業を進めながら、無理なく2種類焼きあがり。
どちらのパンもきれいにできました。
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金曜日も「ブリオッシュ」と「フォカッチャ」の同時教室。
ブリオッシュはご希望によりア・テット成形に挑戦。
ぽっこり可愛い姿に焼き上がりました。
フォカッチャのハートもきれいです。
振り返ってみると、今週の教室は毎日お１人ずつでした。
妙に落ち着くし、パンにも集中できて、これはこれでいい感じでしたね。
ちょいとほろ酔い、いい気分。
そろそろ晩御飯の仕度しなくちゃね～。
酢飯を作って、具を用意して、今夜は手巻き寿司でーす。
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2010年3月5日（金）17:55 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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