| カンパーニュ と ベーグル |
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 石けん材料の受渡も兼ねて、我が家でランチ＆お茶会をしました。
お目当ては ルンコちゃん のチーズケーキ。
大胆にも1/4カット。
美味しかった～。
そのほかの写真は michi.さんのブログ でお楽しみください。
住人ですら「ここ、うち？」と思うくらい、素敵な写真。
騙されちゃってください。
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ランチ用に焼いたのは自家製酵母の『フランスパンのカンパーニュ』。
成形とクープがいまひとつで、格好よく仕上がらなかったけど。
切っちゃえば、全然オッケー。
味は最高！
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ベーグルは、頂きものの富山育ち「石臼挽きゆきちから」と、「ハルエゾ」の半々ブレンド。
弾性が弱く、粘性が強い感じの生地。
ふっくらとしたボリュームは出ませんでしたが、硬すぎることもなく
味わい深い、美味しいベーグルになりましたよ。
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2010年3月19日（金）21:55 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 今週のパン教室 |
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 さてさて、今週の教室も無事終わりましたよ。
新規のご参加は、4名さま。
私の教室、気に入ってもらえたかな～。
月曜日は「バターロール」教室。
自分の手のなかで、生地の表情がどんどん変っていくのがわかって楽しいですね。
焼き立てはつるんとしてますが、冷めるとコロンと可愛くなります。
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火曜日は「ピザ」教室。
簡単なのに美味しいピザが焼ける方法、トマトソースの作り方も伝授します。
焼き立ておうちピザは最高です。
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水曜日は「さつまいもベーグル」教室。
クリームチーズとはちみつのサンドがとっても美味。
ぜひ作っていただきたいですね。
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木曜日と金曜日は「ライ麦入りのくるみパン」教室でした。
写真上は牛乳、下は卵を照り出しに使っています。
ツヤ感が違いますね。
牛乳の方がマットな感じです。
お味いかがでしたか？
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2010年3月19日（金）17:16 | トラックバック(0) | コメント(2) | パン教室リヒト | 管理
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