| みんなのおうちパン vol.7 |
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「ショコラブレッド大好きな人、手を挙げてー♪」
「はーい♪」 という声がたくさん聞こえてきそうです。
そのお１人、射水市のＳ．Ｈ．さんがオレンジピール入りを焼かれました。
ミニスティック型初使用で、１本は型離れしにくかったそうです。
窯伸びを気にしてらっしゃいましたが、しっとりふんわりと美味しく出来ていると思います♪
たたき捏ねが必要なくらいに、しっかり両手ごねをすると、あともう少し伸びるでしょう。
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毎回写真を送ってくださるＭ．Ａ．さん。
バレンタインに焼いたのは、なんとも愛らしい「ミッキーピザ」。
ＣＯＯＫＰＡＤさんで検索したピザ生地で成形し、お子さんたちがトッピングしたそうです。
もう１つは、ココア生地の「自家製酵母パン」、ホワイトチョコチップとくるみ入り。
ベーグルもカンパーニュも、いつも焼きがきれいなので、お使いのオーブンを教えてもらいました。
こちらです → パナソニック ＮＥ－Ｍ２６４
省スペースながらハイパワー、天板１枚でもよい方にはお勧めできそうです。
一緒にお料理教室に行く仲でもある、富山市のＪ．Ｙ．さん。
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購入したばかりのミニスティック型で角食パンを焼かれましたよ。
厚手で丈夫なアルタイト製は、しっとりふんわりとしたパンに焼き上がります、が
リーンなパンだとなかなか焼き色がつかないという難点もあります。
そういうときは、「型から出して、5分ほど追加」というのがお勧め。
山食なら、少し白めでも、こんがりした山との対比がきれいで美味しそうに見えます。
便利でかわいい型なので、いろんなアイデアを参考にして使いこなしていきましょう。
先日、ご注文のキタノカオリを取りにいらしたＭ．Ｆ．さん。
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「しっかりライ麦パン」の写真を送ってくださいました。
ライ麦粉の割合や粉の配合をアレンジされているので、「ふんわりライ麦パン」かな。
とても優しい雰囲気に焼きあがりましたね。
Ｍ．Ｆ．さんとお友達、Ｙ．Ｎ．さんからも写真をいただきました。
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レーズン酵母液で焼かれた「自家製酵母のカンパーニュ」。
なかには、ドライフィグやクランベリーが入っているそうです。
カット前の写真も、スライスした断面も、自然な感じがしてとても素敵。
お菓子もパンもほとんど手作りされている方なので
作り慣れているから感じが、１枚の写真からも伝わってくるようです。
みなさんのおうちパン、本当においしそう♪
これからも、みなさんのおうちパンの写真、待っています。
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2012年2月21日（火）12:35 | トラックバック(0) | コメント(0) | 「みんなのおうちパン」 | 管理
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