| 今週のパン教室 |
|
|
 もう少し暖かくなると思っていたのに、さほど気温上がらず
めずらしくスカートなんて履いたもんだから、風邪、引いたかな。
主人はスカートのせいではないと言うけれど・・・。
週末は楽しみにしていた予定があるし、負けれん。
気合、気合。
今週は、水曜日、ダブルレッスンからはじまりました。
| |
 |
|
3回目の生徒さん、初回の「食事パン」を復習して、「デニッシュ食パン」にも挑戦。
食事パンには、持参されたチョコチップ50gを入れて。
クープは、おうちでも使っているというピンク色のカミソリを使いました。
しっかり復習できましたね。
デニッシュ食パンは、めん棒を使ったバターの折込が難しかったかな？
作ってみて、分からないことが出てきたらご質問くださいね。
木曜日は、新規のお２人さま「ホットプレートマフィン」教室でした。
| |
 |
|
雪の心配もあるし、便利のいい地鉄を利用してお越しくださいました。
ここは、駅が近いので、電車でお越しくださっても旅気分で楽しいと思います。
手ごねのパンづくり、マフィンのお味、いかがでしたか？
ご自宅でも挑戦してみてくださいね。
金曜日は毎月通ってくださる生徒さんの「デニッシュ食パン」教室。
| |
 |
|
もはや、友達が遊びに来てくれたような感覚になってしまうのだけど
家族が「うちも食べたい」というので、私も並んで一緒に作りました。
手際がよくて、折込作業もスムーズ。
クリーム多めに使ってもらったら、腰折れしそうになったけど、きれいな層が見えますね。
新メニューのデニッシュ食パン。
おいしそうでしょ♪
| |
|
2012年2月24日（金）19:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
|
| mini ロール |
|
 |
|
「ぱくぱく」っと、ふたくちで食べれる、ミニロールパンを焼きました。
甘すぎないので、ふわっと粉糖をかけたら、おやつ感もアップ。
| |
 |
|
チョコチップロールのレシピを「ゆきちから」で、水分を少し控えて捏ね上げてから
小さく崩したアーモンドとくるみを混ぜ込みました。
| |
 |
|
伸ばした生地に、溶かしバターとメープルシュガー、オレンジピール、クランベリー。
くるくる巻いて、12個にカットしたら、ミニマフィン型に入れる。
2分割して、同じ成形を2回しました。
| |
 |
|
こちらは、2次発酵終了後の膨らんだ状態です。
| |
 |
|
ソフトクリームみたいに、渦巻が飛び出して、とっても可愛くできました。
無造作に袋に詰め込み、「おつかれー♪」と、差し入れに。
お茶と一緒にお行儀よく、「お１つ、どうぞ♪」
どっちもいい感じ。
| |
|
2012年2月24日（金）10:10 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|
