今週のパン教室 |
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| ふー。 教室が終わりました。 おうちパンも焼けたし、夕飯の準備もできた。 店の営業が終わるまでの空白の時間にブログを更新。 娘は夜に向けて仮眠中。 うちのスタンドで運動会のある種目を練習するんです(昨日もしました)。 1日長ーい。 最近は忙しくて昼寝していませんよ。
さて、今週の教室をレポートします。 初めてパン作りを楽しまれた新規の生徒さんが2人。 仕事復帰されて久しぶりに参加くださった生徒さんがお2人。 いろんな出会いがあって、いろいろ勉強になります。
月曜日は「フォカッチャ」教室でした。 簡単で美味しい、このメニューは一押しですよ。
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| 火曜日は「天然酵母のライ麦パン」。 2分割して成形を変え、プレーンとフルーツ&ナッツ入りを作ります。 パン作りに慣れてきた人、もう一度天然酵母を受講したい人にオススメのメニューです。
天然酵母の3つのメニューについて(比較)
「天然酵母のくるみパン」がもっとも作りやすいです。 カンパーニュは定番パンですが、格好良く焼き上げるにはある程度の技術が必要です。 ライ麦パンはアレンジ力と応用力が必要です。
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| 水曜日は「スコーン」教室。 パンとは違った手軽さも魅力です。 焼きたてスコーンのバターの香り、とってもよかったですね。
木曜日は「さつまいもベーグル」、金曜日は「ダブルチョコベーグル」教室でした。 写真右側のベーグルは、どちらも初めてベーグルの成形をした生徒さんのパンです。 太さのバランスがとってもいいですね。 さつまいもベーグルの生徒さんはパン作りに慣れているから、 仕上がりに張りもあって本当にきれいにできました。
おうちでパンを作るようになると、見違えるように上達されます。
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2009年10月2日(金)18:41 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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