| みんなのおうちパン vo.17 |
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 予定していた行事等々、すべて無事に終わりました。（ほっ）
空も晴れてきたし、明日の「母の日」もお天気なのかな♪
さてさて、生徒さんたちの素敵な「おうちパン」の写真をお届けします。
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本に載っているみたいに素敵な写真ですね。
シンプルなプレーンベーグル、色艶よく、形よく、丁寧に作られています。
コンチェルト180g、キタノカオリ120gの配合で、軽すぎず、ふわもちっと仕上がったそうです。
同じく射水市のＥ．Ｋ．さんから、自家製酵母のくるみパン。
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どっしり大きなパンも上手に作っていらっしゃいます。
発酵の見極めが難しかったそうですが、待つことと、作り続けることが大切です。
次は、発酵生地を入れたカンパーニュを作りましょう。
今年、パンづくりを始めた娘の同級生ママからは「ベーコンエピ」♪
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フランスパン用粉を切らして強力粉使用。
ベーコンのほかにチーズも入って、ボリュームたっぷりに焼きあがりましたね。
（おいしそう♪）
粉が違うと、吸水の違い、生地の弾力や伸び方の違いも徐々に分かってきますよ。
中１のお姉ちゃんと一緒に作ったそうです。
素敵ですね。
最後は、いつもお世話になっている公民館にて。
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手づくりのさつまいもペーストが入ったお芋のツイストロールパンをいただきました。
しっとりしてて、おいしー！
さつまいもペーストが絶品です。
成形もかわいくて、私もやってみたいと思いました。
ごちそうさまでした！
家族のために、また自分の楽しみとしても、パンづくりを楽しんでいらっしゃいます。
お話を聞いたり、メールをいただくと、私まで嬉しくなってしまいます。
これからも、じっくりと、続けていきましょう。
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2012年5月12日（土）15:52 | トラックバック(0) | コメント(0) | 「みんなのおうちパン」 | 管理
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