| 「おうちパン」研究家 |
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かれこれ5年。
パン教室を続けてきた節目に、１つ考えていることがあります。
それは、「私の肩書き」・・・。
パン教室リヒト主宰
と、もう１つ。
おうちパン研究家 （きゃほほ。言っちゃった。）
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たくさんの人に理解してもらえる最高のおうちパンを研究し
パンづくりが生み出す喜びを伝えたい。
これから、私がやりたいこと。
それを詰め込んだ自分の肩書き。
「おうちパン」研究家
「パン教室 das Licht」主宰 岩田 緑
いつもブログをご覧くださっているみなさま。
どう思われますか。
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2011年1月10日（月）12:59 | トラックバック(0) | コメント(3) | おしらせ | 管理
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| ベーグル④ |
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 去年のパン教室の記録をまとめて数字にしてみたら・・・
いくつか特徴が見えてきました。
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新しく導入した「2メニュー同時に作る教室」。
なんと、26回もありました。
パンづくりに慣れた方、時間を有効に使いたい生徒さんに人気です。
一方で、「1種類ずつ確実に」、「楽しみを先に残しておきたい」派さんもいらっしゃいます。
どちらのご希望にも対処していきたいと思っています。
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「1名さま教室」の急増。「2名さま教室」減少。
1名ま2メニューの教室のが多かったこと。
回数を重ねて長く通ってくださる生徒さんは、メニューの選択肢が限られてきていること。
一方で、家で復習していないメニューや、なかなか上手く作れないパンを中心に
同じメニューをご予約くださる生徒さんも増えています。
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教室の実施回数「182回」、新規ご参加「約40名」。
こちらはいずれも前年とほぼ同じ。
さて、さて、4月6日で5周年を迎えます。
今年はどんな1年になるでしょう。
「ご無沙汰してます」とか
「お久しぶりです」からはじまる連絡も嬉しいな。
ご予約、お待ちしています。
ベーグル④
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つやつや、ボリューム感もある。
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ふっくら。まん丸。
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2011年1月5日（水）21:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| ベーグル③ |
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小豆を柔らかく煮て「おしるこ」。
甘みは栗の甘露煮のシロップだけでお砂糖はなし。
お正月に実家でもらってきた丸餅を小さく8つに切って焼きました。
食後に少しだけ甘いもの。
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ベーグル③
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ツヤツヤ、ぷっくりに出来ました。
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2011年1月5日（水）12:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| ベーグル①② |
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 ストーブの灯油を汲みに外に出ると、ちらちら雪が舞い下りる。
お正月休みも終わり、家族は今日から仕事です。
私もパンづくり始動！
2011年は「まとめ」をテーマに、まずは基本の「ベーグル」から。
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「食事パン」以来、6日ぶりのパンづくり。
気持ちも新たに・・・。
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テーマを決めて、１つ１つ確認し、メモをとり。
理科っぽいこと、わくわくします。
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 この10年の経験から得たこと、思い。
今だから考えれること１つ１つ確認していく作業を続けるつもりです。
自分の思うままに、今年はここに集中します。
いい結果を出して、必ずお知らせします。
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2011年1月4日（火）16:27 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 新年のご挨拶 |
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新年 あけましておめでとうございます
この一年も 喜び多きことを願います
今春、結婚10周年を迎えます。
パン教室は5周年。
こんなに深くパンづくりが私の人生に関わると、誰が思ったでしょうか。
本人ですら想像しなかったことです。
いろいろあった10年。
感じた思い、1つ1つ思い出しますが
今になって考えてみれば、自分の至らなさに反省の日々です。
気づいたこと、反省は目標に変えて
日々穏やかな気持ちで、10年なり5年なりの「まとめ」の年にしたいと思います。
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このブログは、パンづくりの普及と教室の宣伝を目的としつつ
日々の出来事を記したり、心の整理をする場所にもなっています。
Natural Green Field のタイトルどおり
これからも、私の思うままに好きなことを書き綴っていきます。
それを楽しんでもらえたら、何か興味をもってもらえることがあったら嬉しいです。
写真はお義母さんのお雑煮と御屠蘇。
おいしかった。
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2011年1月1日（土）10:20 | トラックバック(0) | コメント(0) | つれづれ日記 | 管理
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