おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
　
自宅でパン教室してます　http://green2005.run.buttobi.net/
　


2012年6月16日を表示

バターロール と よもぎあんぱん

サンドイッチのお弁当

学習参観と安全集会があり、学校へ行ってきました。
子供たちは１日学校だからお昼は「お弁当」。
いつもはリクエストを聞くんだけど、今回は秘密裏にバターロールサンド。
左から、ハンバーグ、たまご、コロッケ。
奥は、よもぎあんぱん、トマトのピクルス。

詰めるだけー。本当に簡単でごめん。だから言えんかった・・・。

準備は前日から。
「バターロール」を焼く。


よもぎ入りもしたくて、立て続けに２回捏ねました。
小さい生地だから全然余裕♪
プレーンは、10分割。よもぎは、12分割。


丸めてWiltonミニマフィン12個型に入れる。
1個あたりの生地量：24～25g
発酵したら、このくらいのふっくら感です。


焼きあがって、冷めてから、自家製あんこをサンドしました。
あんこの塩気とよもぎが合わせて、とってもヘルシーな菓子パンになりました。
弁当や朝食べるときは、あんこの上に蜂蜜も少し。
甘みが増してこれもいい♪



プレーン10個は、バターロールの成形。


前回のバターロールは「キタノカオリ」、今回は「cuocaふんわりパン用強力粉」使用。
このサイズ、可愛いです。
お弁当にぴったりでした。


2012年6月16日（土）14:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

今週のパン教室

今週はお天気よかったですねー。
火曜日の午後はヨガスクールに行ってきました。
7回シリーズ第5回目は「ルーシーダットン」。

？？？

ゴムバンドを2本使って、体の歪みを直していくプログラムでした。
レッスン開始前に、鏡の前に立った姿を先生にチェックしてもらうと・・・
「左肩が下がっている」
「右の骨盤が前に出ている」
「骨盤が前傾している」と、瞬時に判定が下されました。

とほほほほ・・・。

なるべく足は組まないようにしているけど、自然と右足が上に乗るし、胡坐も右足が上。
意識してみると普段の何気ない動作が、いつも右の骨盤が前にでてるー。
もう１つ、骨盤が前傾していると腰痛になりやすいんですって。
腹筋がないことも原因だそうです。
思い当たることばかり・・・。
見る人がみれば、姿形に表れているってことですね。
60分のレッスンが終わったら、自然に立って、それら全て改善されていました。
一時的なものだから、継続すれば歪みは矯正できるだろうと思いました。



＊　＊　＊　＊　＊



さて、今週のパン教室をレポートします。


月曜日は「ライ麦入りのくるみパン」。
先月「山食パン」を受講してくれた生徒さんが2回目のレッスンに来てくれました。
くるみが大好きだそうで、このメニューを選ばれました。
もともとパンづくりをしているから、丸めなどの基本作業はしっかり上手。
とっても美味しそうに焼きあがりましたね。
お味はいかがでしたか？
またのご予約をお待ちしています。（次はバターロールかな？）


水曜日は「ぎっしりライ麦パン」。
このメニューは2回目のお2人なので、分割と成形を変えて型にも入れました。
オーブン対応の少し大きめのココットに入れたら、マフィンみたいに可愛く焼きあがり。
ミニスティック型は、角丸になってしまい残念！
香ばしくてずっしりとしたライ麦パン、ヘルシーなメニューです。



木曜日は「ベーグル」と「山食パン」のダブルレッスン。


食パンは、ミニスティック型2本に生地を詰めました。
大きくてべたくつ生地を捏ねるのはひと仕事だけど、たくさん焼きあがるから頑張ろう！
対照的に、ベーグルはべたつくことはありません。
硬い生地に体重を乗せるようにして、しっかり捏ねます。
撮り忘れてしまったのでお願いしたら、こんなに可愛く素敵な写真を送ってくれました。

みなさん、これからもパンづくり楽しんでくださいね。
ご参加ありがとうございました。


2012年6月16日（土）12:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理


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