| ホットプレートマフィン |
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「日替わり おうちパンプレート」
成形が終わって、2次発酵。ほっとひと休み。
フォークで半分に割ったホットプレートマフィンを香ばしくトーストして
バターと甘夏マーマレードを添える。 「 さ、どうぞ ♪ 」
マフィン教室の生徒さんと、捏ねるところだけと一緒に、あとは室温発酵。
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おやつ用に小さめ7分割のミニマフィン、かわいい。
全くパサパサしてなくて、しっとり。
焼いてカリカリ＆もっちり。
もちきび入りのほっこりマフィン、いかがですか？
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2012年2月8日（水）09:42 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| みんなのおうちパン vol.5 |
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 すっごく寒い、この冬１番の冷え込み。
寒くて目が覚めたくらい。
この寒さで配管が破れ、給湯器が使えなくなってしまい
今夜はお湯なし生活・・・。（修理はいつだろう）
久しぶりにお風呂に行こうか。
さぁ、みんなのおうちパン、ご紹介します。
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前回、クランベリーの酵母パンを紹介した生徒さん。
発酵かごを購入されたそうです！
とても格好良く焼けていますよね。
くるみとクランベリー入り、おいしそう♪
こちらは、ミニスティック型のチョコチップロールパン。
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ホワイトチョコ＆練乳のミルキーな組み合わせに、スライスアーモンドがアクセント。
型に入れることで、ふんわり＆しっとり、美味しそう。
180℃に予熱して、15分焼成。
もう少し側面に焼き色が付いても良さそうですねと、メールでお話しました。
浅井商店さんのレシピで作った「クリームちぎりパン」も丁寧にきれいに作られていました。
かわいい道具が揃うと、一層、楽しいですね。
今回の注文で、ミニスティック型「13本」届きました。
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すでに受渡済みの方もいらっしゃいますが、友達が取りに来てくれたついでに
手元にある分、全て空焼きしておきましたよー。
（180℃40分 → スプレーオイル塗布 → 200℃10分）
この型、本当に便利でかわいい。
すぐにお使いいただけますよ。
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2012年2月3日（金）22:26 | トラックバック(0) | コメント(2) | 「みんなのおうちパン」 | 管理
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